Un cari au feu de bois

Le rocket stove est un réchaud à bois conçu pour cuisiner en économisant le combustible.

voir le Rocket Stove de Winiarski

Les avantages de ce réchaud sont nombreux :

• combustion parfaite donc générant plus (+) de chaleur
• Peu ou pas de fumées en raison de l'alimentation en air arrivant au dessous du foyer
• Alors qu'il faut 15 Kg de bois pour un feu 3 pierres, 1,5 Kg suffit pour cuire la même quantité de nourriture.

Aujourd'hui, j'ai cuisiné un cari de volaille à la mode des gens de La Rivière St Louis, c'est à dire sans curcuma.
La technique est simple :
- Faire revenir les morceaux de poulet pour les faire dorer
- ajouter oignons, ail, 3 tomates, du gingembre râpé, sel, poivre, thym
- ajouter de l'eau et attendre !