Solar Cookers International
Solar Cookers International assists communities to use the power of the sun to cook food and pasteurize water for the benefit of people and environments.
Our vision for the year 2020 is: self-sustaining access to solar cooking in three countries and. . .
Je trouve qu'en France on néglige l'apport du soleil dans la vie courante et je me suis décidé
à créer cet espace de communication pour que les expériences de chacun d'entre nous, en
matière de cuisson solaire, profitent à tous.
N'hésitez pas à ajouter votre commentaire
Venez apporter vos idées, échanger vos solutions sur le forum que nous
venons de créer :
C'est sous un ciel incertain que j'ai commencé à 10 h la cuisson des lentilles dans le Sunny. Le soleil arrive voilé.
Au bout d'une heure, j'ai 100°C au dessus du liquide, parfois la température monte jusqu'à 116°C.
On pourrait donc cuire avec un soleil légèrement voilé !
Comme je compte les manger ce soir, je ne suis pas pressé.
A 15h 30 les lentilles étaient cuites,
à part la couche extérieure qui était sèche. Il a fallu un coup de
bouillon sur le gaz pour terminer la préparation.
Qui n'a jamais goûté un plat de lentilles cuit au soleil, est passé à côté d'un délice !
J'ai fait cuire ces lentilles avec un oignon et une gousse d'ail
revenus dans un peu d'huile, une branche de thym, sel, poivre et 2
volumes d'eau.
Dans la bible on raconte que Jacob a vendu son droit d'aînesse à Esaü pour un plat de lentilles.
Le grand M. Teong Tan vient de sortir son petit dernier :
le Sunnycooker
Comme d'habitude avec les réalisations de Teong Tan, l'esthétique est au rendez-vous.
Admirez les formes de ce splendide cuiseur !
sunnycookerplan
Je viens de terminer mon exemplaire.
Actuellement, l'eau bout dans le hotpot.
Teong Tan affirme avoir atteint 158°C à l'intérieur de sa marmite,
ici j'ai eu entre 115 et 120°C au-dessus de l'eau. Ma conclusion : ce cuiseur est une réussite.
J'ai repris le dessin avec Corel Designer pour mettre les côtes en mm.
Voici SunnyCooker_plan.pdf
Quand on joue avec le feu, on risque de mettre le feu ! Faites vos essais dans un endroit dégagé, à l'extérieur
When one plays with fire, one risks to put fire! Make your tests in a free place, outside
Voici quelques photos. Here are some photos. 1- le tube rempli de sable va être enroulé autour du manche de la lime. the tube filled of sand is going to be rolled up around the handle of the file.
3- Après avoir percé le couvercle, il faut soudo-braser le couvercle avec le tube. On chauffera surtout le tube avec le chalumeau car il ne faut pas abimer le joint d'étanchéité du couvercle.
After having pierced the lid, it is necessary to weld the lid with the tube (I use plumber tin). One will especially heat the tube with the blowtorch because it is not necessary to damage the joint of tightness of the lid.
Cette flamme chauffe de plus en plus la spire de cuivre, ce qui crée de plus en plus de vapeur d'alcool. This flame heats the spire of copper, what creates more and more steam of alcohol, more and more.
Justement, après le départ d'un ami, avant de jeter les canettes de bière, je me suis lancé.
Même si on ne voit pas la flamme, l'eau bout !
Les trois modèles que j'ai fabriqués :
J'ai plus soif, dommage !
La nuit, c'est plus beau
- Phase 1 : allumage et mise en pression
- Phase 2 l'effet turbo
La réalisation n'est pas parfaite, il y a quelques fuites car des flammes s'échappent ailleurs que par les trous. Mais on a un brûleur aussi efficace qu'un feu de gaz. Le 1/2 l d'eau bout en 2 minutes avec 3 cuillers à soupe d'alcool !
Je pense avoir fait le tour de la question, un réchaud a même explosé,
me projetant de l'alcool enflammé sur le visage (sans brûlures
heureusement !).
Remarquez les outils de coupe et de perçage fabriqués pour l'occasion.
Certains ont pris une couleur caramel car j'ai utilisé au début de
l'alcool pris dans l'armoire à pharmacie, apparemment moins pur que
l'alcool à brûler.
Donc au final j'ai rédigé, en me servant des travaux de zenstove et de http://foiresavoirfaire.free.fr/spip.php?article117 un document pdf : Le sideburner (360 Ko).
Pour fêter la naissance du cuiseur Hotpot (merci à Gysmotion pour ses plans détaillés) je mets en route la recette suivante :
- 6 ailes de poulet
- 3 carottes
- une tasse de petits pois décongelés
- une tomate coupée
- du gingembre râpé
- sel, poivre, thym
- 2 cuillers à soupe d'huile
Mélanger le tout dans le hotpot
Et laisser cuire 3 heures.
La température à l'intérieur du récipient est tout à fait satisfaisante, quand on sait que l'eau qui bout ne peut dépasser 100°.
C'était délicieux, quelques carottes craquaient sous la dent cependant.
Je viens de terminer le cuiseur solar hotpot. Son avantage : il est pliable, sur la photo ci-dessous il est plié en partie, on peut replier les petits coté à l'intérieur.
Souvent on me rétorque qu'en l'absence de soleil, on ne peut plus cuisiner dehors. Je me suis donc décidé à fabriquer un réchaud à bois économe sur le modèle du Rocket stove.
This document is published on The Solar Cooking Archive at
http://solarcooking.org/francais/atrocketpage-fr.htm. For questions
or comments, contact
webmaster@solarcooking.org
Sa particularité est d'utiliser beaucoup moins de bois que le simple foyer à trois pierres.
L'air frais est réchauffé en passant sous le foyer, la combustion est plus complète et il se dégage moins de fumée.
Je suis à la recherche de vermiculite qui, incorporée au mortier permettrait d'obtenir un béton plus léger. Sinon il sera très lourd.
- je fabrique un coude en carton - je coule du mortier réfractaire autour Quand tout est sec, le feu va éliminer le carton restant après décoffrage. Trois disques sont collés au pistolet à colle : un à chaque extrémité et un au centre. Le cylindre horizontal fait 120 mm de diamètre intérieur Le cylindre vertical fait 130 mm de diamètre intérieur
Il reste à déterminer la hauteur et la profondeur.
Le 18 juin 2008 Enfin ! j'ai trouvé de la vermiculite exfoliée. Ça s'appelle VERMEX M et coûte 14 € le sac de 100 litres. J'ai vite confectionné le béton réfractaire
Maintenant, il faut l'oublier pendant une semaine, en espérant que la vermiculite adhère bien au mortier.
Aujourd'hui, 24 juin 2008, je décoffre et je fais la première flambée.
15 Kg, le poids est raisonnable : on peut le déplacer aisément et il est stable.
Il est facile d'allumer le feu : un bout de carton enflammé, puis quelques brindilles et le feu est lancé. Peu de fumée s'échappe, preuve que le feu est bien alimenté en air. Dès que j'ai l'occasion, je testerai la cuisson avec une jupe autour de la marmite.
La touche finale est apportée aujourd'hui 4 juillet 2008 : un bidon de peinture va permettre de canaliser la chaleur le long de la marmite.
Qui a dit que feu de bois = fumée ? Sur la photo le feu est bien lancé et on ne voit aucune fumée. Les 3 bouts de bois que l'on voit dépasser du fourneau seront suffisants pour faire bouillir les 3 l d'eau. Ce procédé s'avère très efficace : le point d'ébullition est atteint rapidement. Il me reste à régler la hauteur libre entre la marmite et la cheminée, pour l'instant, il y a 4,5 cm, je pense que 2 cm suffisent pour que les flammes s'échappent et le rendement sera meilleur.
Aujourd'hui, 5 juillet 2008, c'est l'heure de la ratatouille !
J'ai pesé 870g de bois, je pèserai le bois restant à la fin de la cuisson.
Pour faire original, j'ai ajouté des petits pois à la ratatouille. Vous remarquerez que j'ai abaissé la hauteur de la jupe.
Vue du foyer et de l'entrée d'air.
A la fin de la cuisson, il restait 100g de bois donc il a fallu 770g de bois pour faire cuire cette ratatouille.
Le rougail est un mot de l'Ile de la Réunion pour désigner une préparation salée qui accompagne le riz. Ainsi on trouve le rougail de morue, de saucisses, de mangues.
Pour faire le rougail de bringelles (aubergines) : 3 aubergines sel 2 cuillers à soupe d'huile une échalotte finement coupée vinaigre : quelques gouttes.
1) mettez les aubergines dans un plat tranparent
Vous suivez ? je continue 2) Mettre un bol transparent au-dessus du plat
3) Mettre l'ensemble au soleil pendant 1 h 30 environ
Une fois cuit, 4) couper en deux
avec une cuillère, racler la chair de l'aubergine pour ne laisser que la peau 5) mélanger avec le sel, l'huile, le vinaigre, les échalottes.
Ce plat se mange tiède, en bon créole, j'ajoute 3 piments oiseaux...
Le moment de voir si mes belles théories se vérifient.
A 10 h 30 j'ai mis dans le Sunstove une daube de bœuf à cuire dans la cocotte.
Je rappelle que cette cocotte minute a sa sortie vapeur condamnée.
J'ouvrirai la cocotte à 12 h.
Je n'ai pas mis d'eau, je compte sur les tomates pour fournir l'eau nécessaire à la formation de vapeur.
A 11 h 45, la température est de 130° dans le four.
La vitre est exempte de vapeur. Chose curieuse, le fumet de la viande arrive à s'échapper.
A 13 h 15, j'ouvre la cocotte
J'ai dû faire réduire la sauce sur le feu traditionnel.
Conclusion :
J'ai mis trop de tomates, le jus est trop abondant.
La viande est hyper cuite, on doit réduire le temps de cuisson d'une 1/2, 3/4 heure.
Je suis objectif en le disant cela mais
c'était délicieux
Moteur solaire de Mouchot et Pifre faisant fonctionner la presse
« l’Utile » de Marinoni (1889).
